我，不想念

✦料理日期：2021/07/03

✦食材與調味料：泰國蝦、文蛤、青蔥、小辣椒、沙茶醬、冬粉、高麗菜、水

✦費用：泰國蝦230/斤、文蛤138/2斤、其他材料是家裡冰箱支援贊助

因為看到今年泰國蝦遇到疫情難得便宜，買一斤來試試，文末會有購買通路大家可以參考。

家裡有小朋友不愛吃蝦，所以買了兩斤蛤仔給他們一起享用　

食材新鮮即是美味。

但我們吃蝦愛重口味所以調味比較多，沙茶其實可以不用也很夠味～

這一批泰國蝦個頭不大但是肉質都很結實飽滿，吃起來彈牙過癮！

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搭配媽媽牌手工剝蝦、剝蛤肉超級幸福

剝好之後的消滅速度整個翻倍！！！

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炒完泰國蝦和蛤仔，若是擔心調味太重可以拌點冬粉、青菜吸收醬汁，

就不用擔心泡在湯汁內鹹度不斷增加，同時也能增添份量感、飽足感。

如果冬粉沒有要馬上吃，建議可放高麗菜，比起青菜更耐放不會變的軟爛。

放了一會的冬粉超級入味！根本就是另一道菜，每個人都可以再扒一碗飯了

難得買個不一樣的食材來實驗看看，很有趣也很成功！

 食材購買通路與注意事項

一、泰國蝦：有利海鮮 

　　高雄有蠻多分店大家可以上官方FB自行查詢，我有大概搜尋一下其他縣市的通路，也有其他通路可以買到差不多價格，這家都是公母綜合230/斤，有些店家是有分公母價格的，大家如果有特別偏好可以多留意一下。

二、文蛤：有利海鮮 

　　這次我買69/斤約略是中大蛤之間，因為文蛤分太多尺寸了也很難斷定便宜或貴，但至少品質很不錯沒有死掉或壞掉的。

三、沙茶醬：蝦皮參考通路

　　建議大家還是買牛頭牌雖然貴一些，但用量也相對省，一點點就很夠味。我喜歡玻璃瓶保存比較衛生，而且小容量1~2次用完比較新鮮味道也比較不會跑掉。

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歡迎大家留言跟我分享你的泰國蝦料理，有任何疑問也可以一起討論唷~

一起期待下次的微料理

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